圧力鍋

内のカミサンが圧力鍋を買ってきたので私も性能を試したくなり昨日牛筋の煮込みを作ってみた。３０分ガスにかけて冷やして、これを３回繰り返すと牛筋が柔らかくなった。２回だと不十分のようです。これだと、保温鍋の方が鍋をを沸騰させて保温鍋に入れるだけなので、あまり圧力鍋のメリットがないかなと感じた。牛筋の話だけの比較ですけどね。１時間半煮た牛筋はおいしくできました。