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白い蕎麦

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先日、伊豆の伊東温泉にいったときに、帰りにお昼を食べた蕎麦屋さん。地元のタクシーに連れて行ってもらった。更科蕎麦である。
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更科蕎麦は白い、細い、のだがかなり腰がが強く、かたいが噛むと味が出る。ここは、汁も甘辛でおいしかった。ワサビも本物で、おいしい蕎麦だった。蕎麦は本当に千差万別で奥が深い。若い時には味があまり分からなかったけど、年を重ねるとおいしさが分かるようになりますね。
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プロフィール
二階堂 裕

二階堂 裕

1954年、
北海道旭川市生まれ。
RV4ワイルドグース
代表取締役。
ジムニー専門誌 「Jimny Super suzy」発行人。


1973年海上自衛隊のパイロットとなる。1982年にスズキに入社、エスクードの設計コンセプトを考案。その後、インドネシア駐在を経て、1994年に4×4専門店RV4ワイルドグースを設立。オーストラリアンサファリやアジアンラリー、ボルネオラリーなど海外でのクロスカントリーレイドに多数参戦。ジムニーの第一人者で日本ジムニークラブ(JCJ)の会長を長く務めた。「4WDチューニング大全」(山海堂)「ジムニー達人バイブル」(三推社・講談社)など、ジムニー・四駆全般についての著書多数。

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