札幌のはなまる

盛和塾札幌の塾生で清水鉄志さんの経営する『花まる』ススキの店へ、見学に行く。

中は明るく端正だ。従業員の元気もある。

さんまを頼む。釧路で採れたものだそうだ。

花咲蟹を注文した。何十年ぶりに食べたろう？最後はいつか覚えていないくらい昔だ。おいしく頂きました。
さすが、いいお店でした。やすくて、おいしい、元気がある、中はきれい、速い、空間に余裕があり、東京のお店とは天地の差だ。