稲和塾横浜例会

左側が平井塾生。

２月１８日は、稲和塾横浜の勉強会だった。熊本の（株）ヒライの平井浩一郎塾生の経営体験を聞かせて頂いた。すさまじい方で、まず圧倒される。御惣菜、お弁当、ご飯等の販売で年商１７４億円で、経常利益１０％に近いすばらしい経営をされている。２４時間のうち２０時間働くと言われた。コンビニでもない、ホカベンでもない新しい業態のお店、中食のあるお店の展開をされている。地域一番の店を見つけ、それを研究する。同じ味になるまで努力する。３ヶ月くらいでできるそうだ。すると、それをヒライＲＣ店舗で、半額で出すのだそうだ。うどんを例に挙げると、それまで１から２杯しか売れなかったうどんが、おいしくなったら、１００から２００杯売れるようになったそうだ。この手法は、大阪の阪急デパートと同じだと思った。大変勉強になった。少しでも平井さんのような経営ができるように努力したいと思った。