野生のクレソン

ジムニースーパースージーの取材が終わり、帰宅するときに野生のクレソンが群生しているのを発見。クレソンは、湧水があるところに生えます。河川敷でも、伏流水があり、水が湧きだしているところには、大抵あります。

野生のクレソンをスーパーの袋一杯に採集しました。水でよく洗って、クレソンの先端は柔らかいので、そのまま食べようとサラダによい大きさにちぎります。野生のクレソンは、スーパーで売っているものと違い、茎も葉も大きくて固いのです。太い茎と大きな葉の部分は、ホウレンソウの様にさっと湯がいて、おひたしにして食べるとおいしいいです。今日は、自然の恵みをもらいました。